食品營養(yǎng)強化劑是指人為增加營養(yǎng)成份而加入食品中的天然的或人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以補充人們日常所需的營養(yǎng)物質攝取，而且能夠對疾病的控制及預防都起到非常好的效果。例如食鹽加碘用來防治甲狀腺腫大這一案例就很好的說明了食品添加強化劑的重要性，食品營養(yǎng)強化劑還包括嬰幼兒的添加配方，利用葉酸所制造的母乳專用食品等。通過實例不難看出，隨著社會的發(fā)展進步和物質生活的不斷提高，食品營養(yǎng)強化劑已經在提高人體營養(yǎng)水平上發(fā)揮著自己的作用，且由于它的針對性和安全性強，未來將在食品加工領域占據更加重要的位置。
